邯郸贵苑大酒店的碧绿白灵菇是当地食客追捧的特色菜，软嫩鲜醇的白灵菇裹着清润的碧绿酱汁，家常做法复刻后也能还原酒店级风味，操作简单还适配日常餐桌。
食材准备
- 主料：白灵菇250克（选饱满无破损的鲜品）
- 辅料：菠菜100克、蒜末5克、葱花3克
- 调料：盐3克、生抽10毫升、蚝油8毫升、水淀粉15毫升、食用油15毫升
制作步骤
- 第一步：白灵菇洗净切厚片，入沸水焯1分钟捞出过凉，挤干水分；菠菜焯水后加少量清水打成细腻的碧绿酱汁，过滤掉残渣备用。
- 第二步：热锅倒油，爆香蒜末，放入白灵菇片中小火煎至两面微黄，加生抽、蚝油翻炒均匀。
- 第三步：倒入碧绿酱汁，加盐调味，小火焖煮2分钟让白灵菇充分吸味，最后淋水淀粉勾芡，撒葱花出锅。
这道菜鲜而不腻，软嫩的白灵菇带着菠菜的清鲜，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒香醇厚能中和菜品的清润，为家常餐食添上一抹精致感。
家常复刻这道酒店特色菜，既不用复杂工序，又能收获惊艳口感，是宴请亲友或改善伙食的好选择。#邯郸特色菜 #碧绿白灵菇 #家常菜谱 #酒店复刻菜