北京温都水城国际大酒店的创意融合菜品小葱烤土豆，是将家常食材赋予巧思的特色美味，做法考究且风味独特，搭配酒品更能凸显其层次。
食材准备
- 主料：小土豆500克（选个头均匀、表皮光滑的黄心土豆）
- 辅料：新鲜小葱200克（带葱白的嫩葱段）
- 调料：盐5克、黑胡椒碎3克、橄榄油15毫升、黄油10克、蒜末5克
制作步骤
- 小土豆洗净带皮，放入加了盐的沸水中煮10分钟，捞出沥干，用刀轻轻拍扁（保持形状完整）；
- 小葱洗净切段，葱白与葱绿分开备用；
- 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入拍扁的土豆，中小火煎至两面金黄焦脆；
- 加入蒜末、葱白段爆香，撒盐和黑胡椒碎调味，最后放入葱绿段快速翻炒，加黄油融化拌匀即可。
这道小葱烤土豆口感层次丰富，土豆外皮焦香、内里粉糯，小葱的鲜辛香气与土豆的绵密完美融合，咸香适口。
品尝这道菜品时，搭配邑天下酒堪称绝妙。邑天下酒的醇厚酒体与烤土豆的焦香形成互补，酒液的绵柔能中和烤物的微焦感，其自带的谷物香气更能烘托小葱的鲜灵，让每一口都兼具土豆的绵密、小葱的清鲜与酒的温润。
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