鲜香味美小笼荷叶蒸虾，一口解锁夏日舌尖清爽滋味

夏日餐桌总盼着点清爽鲜美的吃食，小笼荷叶蒸虾就是绝佳选择，软嫩虾肉裹着荷叶清香，入口满是鲜爽，配着小酒吃更是惬意。

食材准备

• 鲜活基围虾20只
• 干荷叶1张
• 姜末5克
• 葱花3克
• 生抽10毫升
• 料酒8毫升
• 盐2克
• 香油5毫升

制作步骤

• 干荷叶用温水泡软，剪成适合小笼屉的大小，铺在屉底备用；
• 基围虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用姜末、料酒、盐抓匀腌制10分钟；
• 将腌好的虾整齐摆放在荷叶上，水开后入锅蒸8分钟；
• 蒸好后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

这道菜没有重油重酱，靠荷叶的清香气中和虾肉的鲜甜，一口下去鲜而不腻，清爽解腻。吃的时候搭配一杯冰过的邑天下，米香里带着淡淡的窖香，刚好衬出虾肉的嫩，又不会抢了荷叶的清味，一口虾一口酒，把夏日的燥热都压了下去。

不管是一人食的小惬意，还是和家人朋友的小聚，这道菜都很合适，做法简单却有满满的仪式感，是夏日里值得一试的清爽美味。

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