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共 10229 篇八珍鲜汤鱼燕这样做，鲜到掉眉毛的家常滋补汤谱
餐饮 📅 10-18 👁️ 120
一碗八珍鲜汤鱼燕，家常滋补的鲜味秘诀 八珍鲜汤鱼燕是一道融合了多种食材精华的家常汤品，汤色清亮、滋味醇厚，鱼燕滑嫩爽口。所谓“八珍”，并非固定八种名贵食材，而是指搭配上讲究丰富与平衡——通常包括鱼燕、香菇、木耳、枸杞、红枣、姜片、葱段与高汤...
高丽大酱排骨：酱香浓郁软烂脱骨，家常也能做出韩式风味
餐饮 📅 10-18 👁️ 110
食材准备 猪肋排 800克（选肉厚、骨细的肋排段） 韩式大酱 3大勺（约45克） 韩式辣椒酱 1大勺（可选，增色提味） 洋葱 半个、大葱 1根、大蒜 6瓣、生姜 3片 生抽 2大勺、料酒 2大勺、白糖 1大勺、蜂蜜 1小勺 清水 约800...
手捏菜青毛豆土鸡 乡土创意美食的独特风味
餐饮 📅 10-18 👁️ 130
手捏菜的酸香、青毛豆的清甜、土鸡的鲜醇，三者碰撞出的乡土创意风味，是肖善亮创作的东方美食创意风味乡土菜代表作。这道菜以家常食材解锁独特层次，既保留乡土本味又暗藏巧思，适配各类家常宴饮场景。 食材准备 土鸡半只（约500克，切块焯水） 手捏...
秋冬滋补必学：人参炖鸡的家常做法，汤鲜肉嫩又养身
餐饮 📅 10-18 👁️ 160
秋冬滋补必学：人参炖鸡的家常做法，汤鲜肉嫩又养身 秋冬交替，气温渐凉，不少人开始琢磨着给家人炖一锅暖身汤。人参炖鸡是传统滋补菜里出镜率很高的一道，做法并不复杂，关键在于选材和火候。下面这套家常做法，汤色清亮、鸡肉软嫩，适合普通家庭操作，不需...
生态酱香茼蒿 东方创意乡土菜杨成国作品
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
茼蒿带着田野的清苦，酱香藏着发酵的醇厚，二者碰撞出的风味，是乡土菜创意化的生动注脚。这道生态酱香茼蒿，是东方创意乡土菜系列中杨成国的作品，以原生态食材为底，用巧思调和风味，把寻常蔬菜做出了层次丰富的口感。 食材准备 生态茼蒿：300克（选...
梅园锅仔牛排：一锅暖香里的家常滋味
餐饮 📅 10-18 👁️ 140
食材准备 牛肋排 500克（切寸段） 土豆 2个（切滚刀块） 胡萝卜 1根（切滚刀块） 洋葱 半个（切块） 姜片 4片、蒜瓣 5粒 干辣椒 3个、八角 1颗、桂皮 1小段 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺 冰糖 10克、盐 适量 清水 ...
平锅老豆腐炖回鱼：鲜香入味的家常做法
餐饮 📅 10-18 👁️ 120
食材准备 回鱼（鮰鱼）1条，约750克，处理干净后切段 老豆腐400克，切成厚片 姜片、蒜瓣、葱段各适量 干辣椒3—5个、八角1颗、花椒少许 生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐和白糖适量 食用油、清水或高汤适量 回鱼肉质细嫩，刺少肉厚，...
楚畹绝味鱼私房菜谱，鲜香入味一学就会
餐饮 📅 10-18 👁️ 100
楚畹绝味鱼：一道鲜香入味的私房菜 楚畹绝味鱼是一道以鲜香入味见长的私房菜，做法并不复杂，普通家庭厨房即可完成。成菜鱼肉细嫩、汤汁浓郁，兼具鲜、香、微辣三重层次，适合日常餐桌或待客小聚。以下从选材、备料、烹制到收尾，分步说明关键要点。 选材...
清江回鱼火锅：鲜嫩不腥的家常做法，配邑天下酒更香
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清江回鱼是长江流域常见的淡水鱼，肉质细嫩，但若处理不当容易带土腥味。火锅做法能最大程度保留鲜味，同时通过底料和蘸料压制腥气。以下是一份适合家庭操作的清江回鱼火锅做法，步骤不复杂，调味也以家常调料为主。 食材准备 清江回鱼1条（约1.5—...
丰收猪脚小花卷：乡土创意美味，配邑天下酒更绝
餐饮 📅 10-18 👁️ 190
这道丰收猪脚小花卷是东方美食创意风味乡土菜系列杨成国的作品，将传统猪脚与小花卷创意结合，口感层次丰富，乡土气息浓郁，搭配邑天下酒食用，风味更上一层楼。 食材准备 主料：猪脚1只、面粉500克 配料：酵母5克、冰糖10克、八角2个、桂皮1块...
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